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島らっきょう【沖縄お土産図鑑】

島らっきょうってどんな食べ物なの・・・・？

島らっきょうとは、沖縄で栽培されているラッキョウのことを『島らっきょう』と呼んでいます。しかし、ラッキョウと言っても、カレーラースを食べる時についている『ラッキョウの甘酢漬け』のように食べるのではありません。

島らっきょうは主に沖縄本島北部の離島である伊江島や、南部の糸満市で栽培されています。

島らっきょうの主な成分は、アデノシン、アリシンという成分があり、島らっきょうの独特の香りの成分と言われております。

島らっきょうの特徴って・・・・？

島らっきょうの特徴は、本土のラッキョウより小振りで、ニオイもとても強烈です。沖縄では島らっきょうのチャンプルーや島らっきょうの浅漬け、島らっきょうの天ぷら、島らっきょうのキムチ漬けなど色々な食べ方があります。島らっきょうは素材の風味を活かすため若いうちに収穫して生で、軽く塩を振って浅漬けにして食べるのが、沖縄の居酒屋でも人気です。

島らっきょうの形は細長くて、ネギに近い形です。香りと辛味が強く、収穫時期は１２月頃から４月頃までの収穫されます。生で食べるのも最高！炒めて食べるのも最高！揚げて食べるのも最高！

島らっきょう気になるお味は・・・？

島らっきょうの気になるお味は、はっきりいって超旨い！っと言っても伝わらないですよね（＾−＾）食感は『シャキシャキ！パリッ！』とした食感で、シンプルに塩漬けで食べるのが美味しいです。『ピリッ』とした辛味が泡盛とビールにぴったり！です。

島らっきょう
当店通常価格. 2,310円 (税抜2,200円)