天然 塩 >ぬちマース（小）

天然ミネラル海塩　ぬちマース（小）
 

一般的な食塩よりも２５％も少ない塩分と、豊富なミネラル分が特徴のぬちマースは、瞬間空中結晶製塩法という世界初の特許製塩法で創られ、２０００年２月、世界で初めて『ミネラル分含有種類世界一』でギネスに認定。２００６年国際的に権威のあるモンドセレクションの金賞受賞。また２００７年にはさらにランクが上の特別金賞を受賞。その品質が改めて世界で認められました。有名なＴＶや雑誌などにも多数掲載される程有名な命の塩『ぬちマース』。是非試してみませんか？沖縄の自然の美味しさです。また２００７年６月には、沖縄の宮城島で『観光製塩ファクトリーぬちうなー』の施設ができました。塩の製造工程や、ぬちマースを使った料理を楽しめるレストランもあり、命の塩を体感できる施設となっています。

2000年2月
ミネラル14種類含有世界一／ギネスブックに認定されました。
2000年7月
沖縄サミット首里晩餐会の料理に「ぬちマース」が使用されました。
2003年5月
21種のミネラルを検出。ギネス記録を超えました。

 粉雪のようにサラサラとしたパウダー状の美しい塩です。

すべての生命の源である海。そこには生物に必要なすべてのミネラル成分が豊富に含まれ、人間の血液や体液、そして赤ちゃんが育つ羊水とほぼ同じバランスで存在しています。この自然の恵みの海水を海のままの状態で結晶化させたものが「ぬちマース」です。これまでの製塩法では含ませることのできなかった世界でもっとも多くミネラルを含む塩としてギネスブックに認定されました。（2000年2月）健康維持に欠かせないミネラルが多い分、塩分は格段に低く、健康的な食生活が目指せます。「ぬちマース」は単に味付けだけの塩ではなく人間の細胞にとって理想のミネラル供給塩です。

「ぬちマース」は粒子が非常に細かくサラサラしていて本当に粉雪のようにパウダー状です。これは、『瞬間空中結晶製塩法』のなせるワザ。海水を微細な霧状にして吹き上げ、水分を気化させて作られている『ぬちマース』は見た目が本当に美しく、ため息が出てしまいます。

 「ぬちマース」の原料」の原料
（海水を厳選しています）
「ぬちマース」の原料となる海水は沖縄県本島の中頭郡勝連半島の先にあります浜比嘉島の太平洋側から汲み上げています。
この浜比嘉島は、漁業の島で農業・工業・生活汚染の少ない地域です。また、沖縄で最初に人間が生まれた島という伝説があり、多くのウガンジュ（拝所）が残っています。島には昔ながらの伝統的な造りの家が多く立ち並び、昔と変わらず漁業中心の生活を今も送っています。
また、浜比嘉島には、南から北上する黒潮の影響により流れが速く、常にきれいな海水が送り込まれてきます。 自然海塩は海水を濃縮して作る為、製造元のベンチャー高安では、沖縄のきれいな海水の中でも、さらに厳選した浜比嘉島の海水を使用しています。
ぬちマースには輸入した岩塩や天日塩、固結防止剤等の添加物、ミネラル溶出石等は、一切使用しておりません。浜比嘉島の海水100％で製造しております

作り方が違います。世界9カ国で特許を取得した
世界初、常温瞬間空中結晶製塩法
〔2003年中小企業長官奨励賞受賞〕

海水を霧状に噴霧し、温風を当てる事で水分だけを蒸発させ、ミネラル成分は全て瞬間結晶する特許製法により貴重な極微量ミネラルを含ませる事ができました。海水中に含まれる全てのミネラルを結晶化する事が出来ます。
従来の製法では、海水中に多く溶けている塩分は早く結晶になりますが、微量・極微量ミネラルは量が少なく、最後まで海水に溶け残っており結晶化する事ができません。このミネラル群は脱水され塩には含まれません。その為、塩の純度が高く、ミネラルの乏しい自然塩となってしまうのです。
これまで脱水されてしまっていた微量・極微量ミネラルも、全て結晶化する事ができます。海水そのままのバランスですので、塩分が73％と、食塩と比べて25％以上低くなっています。その為、塩味がやわらかく、豊富に含まれるミネラル成分の甘味、酸味、苦味のバランスが素材の旨みを引き出し、毎日の食事で不足しがちなミネラルを美味しく手軽に補給できます。

 

『ぬち』とは"命"　『マース』は"塩"の意味です。

お料理に！

○いつもの食卓がおいしさワンランクUP！炊飯時に小さじ１杯（３合に対して）を入れてください。ふっくら美味しく炊き上がります。スープやおすましに。天ぷら、焼肉の付け塩に、梨やりんご等、季節の果物にふりかけると甘みが増します。 

ぬちマース（小）
当店通常価格. 525円 (税抜500円)