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沖縄フィナンシェケーキ

沖縄産の素材を使っておいしいケーキを作りました。べにいも・はちみつ・黒糖蜜・黒紫米をしようして丁寧に焼き上げました。

沖縄産の素材、紅イモ、はちみつ、黒糖蜜、黒紫米を使用しました。それぞれの素材が丁寧に焼き上げられ、金の延べ棒をかたどった美味しいフィナンシェになりました。しっとりしたやさしい甘さは沖縄の旅のやすらぎを思い出させてくれるどこか上品な味。素敵な旅の思い出のひとときにぜひどうぞ。

沖縄フィナンシェケーキ

【フィナンシェ】
その名の由来はその昔、パリの証券取引所の近く、サン＝ドゥニ通りで菓子店をかまえる菓子職人ラヌが、取引所に通う「金融資本家＝フィナンシェ（financier)」達の為に作った菓子である事からとされています。金の延べ棒を象った焼菓子や、忙しく仕事に追われる中、背広を汚さずに食べられるスマートな菓子として仕事の合間の食事代わりに好まれていたそうです。適度なボリュームがありながら、金融家達の肥えた舌にも好まれた、しっとりとしたリッチな味わい・・・・そんあフィナンシェに沖縄らしい素材を加え、甘さは控えめに丁寧に焼き上げました。紅茶やコーヒーとの相性も良く、旅の思い出の語らいのひと時にぜひお召し上がりください。

沖縄の特産品としてはなじみ深い紅イモをはじめ、沖縄産のコクのある蜂蜜、黒糖を密状に煮詰めた黒糖蜜、日本では沖縄等亜熱帯地方でしかできないとされ、古代米として注目されるインディカ種の黒紫米等、沖縄らしい素材達を取り揃え、香り豊かにフィナンシェに仕上げました。

原材料：
紅芋フィナンシェ：卵白、マーガリン、小麦粉、砂糖、麦芽糖、アーモンド、紅芋ペースト、コーンスターチ、米粉、甘藷澱粉、膨張剤、着色料（ラック、クチナシ青、カロチン）、酸味料、乳化剤、香料（原材料の一部に乳、大豆を含む）
はちみつフィナンシェ：卵白、マーガリン、砂糖、麦芽糖、小麦粉、アーモンド、蜂蜜、米粉、膨張剤、乳化剤、香料、カロチン色素、（原材料の一部に乳、大豆を含む）
黒糖蜜フィナンシェ：卵白、マーガリン、小麦粉、砂糖、麦芽糖、黒糖蜜、加工黒糖、アーモンド、米粉、膨張剤、香料、乳化剤、カロチン色素、（原材料の一部に乳、大豆を含む）
黒紫米フィナンシェ：卵白、砂糖、マーガリン、小麦粉、コーンスターチ、アーモンド、黒紫米粉、米粉、甘藷澱粉、膨張剤、乳化剤、香料、カロチン色素（原材料の一部に乳、大豆を含む）

内容量：２０個