天然塩

天然塩　【沖縄お土産図鑑】

太陽、海、自然が育んだ自然の恵み。豊富なミネラルはそのままに。沖縄の海から命（ぬち）の結晶をお届けします。

「ぬちマース」とは･･･沖縄の方言で命のことを「ぬち」、塩のことを「マース」といいます。生命に必要なミネラルに着目したのが、命の塩この「ぬちマース」です。

全ての生命の源である海。そこには生物に必要な全てのミネラル成分が豊富に含まれ、人間の血液や体液、そして赤ちゃんが育つ羊水とほぼ同じバランスで存在しています。この自然の恵の海水を海のままの状態で結晶化させたものが「ぬちマース」です。これまでの製塩法では含ませることのできなかった微量、極微量ミネラルまで豊富にバランスよく含有し、世界でもっとも多くミネラルを含む塩としてギネスブックにも認定されました。「ぬちマース」は健康維持にかかせないミネラルが多い分、塩分は格段に低く、健康的な食生活が目指せます。「ぬちマース」は単に味付けだけの塩ではなく人間の細胞にとって理想のミネラル供給塩です。

「ぬちマース」とは･･･沖縄の方言で命のことを「ぬち」、塩のことを「マース」といいます。
生命が誕生してから36億年間、海の中で進化してきた生命にとって一番大切なものは海のミネラルバランスです。それをそのまま結晶したことから「命の塩」という意味の「ぬちマース」と名づけられました。

「ぬちまーす」の原料となる海水は沖縄県本島の中部、勝連半島から海中道路を渡った先の宮城島の太平洋側から汲みあげています。
この宮城島は沿岸漁業と農業の島で、近隣の離島の中でも最も標高があり（約120ｍ）、天然の湧き水も多く、さとうきび、い草、紅芋等が栽培されています。
昔ながらの赤瓦屋根や珊瑚の石垣の集落があり、青い海をバックに素朴で美しい自然が今も残っています。また宮城島は沖縄本島からもっとも突き出ている上に直接外海に面しています。工業廃水や生活汚水の影響が非常に少なく、海流と潮の干満により常にきれいな海水が送り込まれてくる、恵まれた島です。「ぬちまーす」では沖縄のきれいな海水の中でも、さらに厳選した宮城島の太平洋側の海水にこだわりました。
「ぬちまーす」には、輸入した岩塩や天日塩、固結防止剤等の添加物、ミネラル溶出石等は一切使用しておりません。宮城島の海水１００％で製造しています。

世界初の常温空中結晶製塩法（2003年中小企業庁長官奨励賞受賞）による 100％沖縄の海水のみを原料にした、粉雪のようなさらさらの自然海塩です。

海水を細かい霧にすることにより水分だけが気化し、ミネラルは瞬間的に結晶化するため、これまでの製塩法では含ませることの出来なかった微量ミネラル・極微量ミネラルを豊富にバランスよく含み、塩分も73.3％と一般的な食塩より26％低くなっています。

「ぬちマース」に含まれるミネラルはイオン化しやすいため、体内への吸収率がよく、現代人に不足しがちなミネラルを毎日の食生活で手軽に摂取するすることができます。

「ぬちマース」は味にもこだわり、じっくりと手間をかけ苦味を抑え、まろやかにしています。その独特な風味は、塩辛さだけではなく、苦味、酸味、旨みのバランスが絶妙で沖縄サミットでも使用されたほどの味の良さです。また多くの料理人や老舗の料亭などからも絶賛されています。九州大学大学院の味覚センサーのおいしさの研究で日本の代表的な12種類の塩の中で最もおいしいと評価されました。

世界初の特許製塩方法「常温瞬間空中結晶製塩法」が魅せる、まるで室内スキーゲレンデを思わせる塩の雪景色。

ぬちマース

海水を霧状に噴霧し、温風を当てる事で水分だけを蒸発させ、ミネラル成分は全て瞬間結晶する特許製法により貴重な極微量ミネラルを含ませる事ができました。海水中に含まれる全てのミネラルを結晶化する事が出来ます。

ミネラルとは直訳すると「鉱物」のことですが、私たち人間の成長や生命を保つために欠かすことのできない大切な栄養素です。地球上には約100種類の元素があり、身体の約96%は炭素・窒素・水素・酸素の4元素（有機質の構成要素）で構成されていますが、その4元素以外の全ての生体元素を総称してミネラル（無機質）と呼んでいます。私たちの身体を構成する細胞も多種類のミネラルで構成され、代謝活動でも中心的な働きをしています。
●カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、塩素、マグネシウム、ケイ素、ホウ素、鉄、フッ素、亜鉛、銅、マ　ンガン、ニッケル、コバルト、ヨード、ゲルマニウム,セレン、クロム、バリウム、モリブデン、ストロンチウム　など･･･。

■2000年2月
　ミネラル14種類含有世界一ギネスブックに認定されました。
■2003年5月
　21種のミネラルを検出。ギネス記録を超えました。
■2003年10月
　中小企業庁長官賞で、特許製法が表彰されました。
■2005年2月
　創業・ベンチャー国民フォーラム（会長江崎玲央奈氏）より
　JAPAN VENTURE AWARD 2004、企業家部門・奨励賞を受賞。
■2006年5月
　国際的な食品の品評会「モンドセレクション2006年」で、日本で初めて
　「食塩」として金賞を受賞。
■2007年5月
　「モンドセレクション2007年」で最高金賞を受賞。更に高い評価をいた
　だきました。

毎日のお料理に欠かすことのできないお塩。天然のミネラル分を豊富に含んだ「ぬちマース」で、さらに身体に気を遣った食事生活を送られてみてはいかがでしょうか。炒め物はもちろん、スープやおすまし、天ぷらの付け塩、しゃぶしゃぶ、焼肉、焼き魚、自家製の梅干、浅漬けなどのいろいろなお料理に使えます。


いつものお料理に！炊飯時に小さじ1杯（3合に対して）入れてください。ふっくら美味しく炊き上がります。スープやおすましに。天ぷら、焼肉の付け塩に、しゃぶしゃぶの付け塩に、野菜炒めに、梨やりんご等、季節の果物にふりかけると甘みが増します。	美容にも！お肌スベスベ若さキープ！乾燥やくすみが気になる部分に湿らせたちゅらマースを適量とり、ゆっくりとすり込む様にマッサージし、しばらく置いて洗い流します。ミネラルが直接お肌から浸透し、透明感のある肌を保ちます。	使いやすい粗めタイプです！「ぬちマース」よりも粗めで使いやすく仕上げたお塩です。野菜やエビやホタテなどの炒め物、焼き魚、焼肉などによく合います。キャベツの塩もみや、枝豆は甘みが深まり特に美味しくなります。自家製の梅干や浅漬けにぴったりです。	｢ぬちマース｣を「もっと使い易く」というお客様の声から生まれました。どなたでも簡単に開閉できるワンタッチ式キャップ、持ちやすい上にキッチンや食卓でも場所を取らないハンディサイズの容器。すべてが｢ぬちマース｣を快適に楽しんでいただく為の特別仕様です。	新製法沖縄産にがりぬちマースに含まれる、ミネラル成分だけを丹念に抽出・濃縮しました。お飲物やお料理時に数滴加えていただきますと現代の食生活に不足しがちなミネラルを手軽に補給することができます。豆乳に加えて手作り豆腐にもご使用下さい。	外食時にも手軽にミネラル摂取ができます！ぬちマースを使いやすい粒にした携帯用ぬちマースです。外食時の追加塩としてお使い下さい。美味しく、手軽にミネラルを摂取できます。スポーツ後に…スポーツで失ったミネラルを素早く補給！ 21種のミネラルを簡単に摂取する事ができます。

ぬちまーすちんすこう

ご存知、沖縄土産の定番中の定番「琉球銘菓ちんすこう」と、ミネラル含有21種類でギネス認定世界一の有名な塩「ぬちマース」が一緒になった見事な沖縄の銘菓「ぬちまーすちんすこう」です。
ほのかな塩味と程よい甘み、心地良い食感が特徴です。「塩味がさっぱりしていてとても美味しい！」、「上品な味」と、今までのちんすこうとはちょっと別ものの味で人気急上昇中です！あっさりと上品な味なので、何個でも食べられるオススメの塩スイーツです。

ぬちまーすちんすこうのご注文はコチラをクリック ↓

■ぬちまーすちんすこう（小）（16個入り/630円・税込）
■ぬちまーすちんすこう（大）（32個入り/1050円・税込）

ぬちまーす　しそ漬梅

沖縄の天然海塩『ぬちまーす』と、最高級『紀州南高梅』でカラダも喜ぶ極上の梅干を作りました。　期間・数量限定で1,890円を特別価格980円で販売しますのでこの機会に是非、ご賞味下さい。
（お届けは二個セットの箱入りとなります）

当店通常価格 1,980円 → 980円 (税抜934円)

ぬちマース（大）

沖縄天然ミネラル海塩ぬちマース。自然の海水を海のままの状態で瞬間結晶させたものが『ぬちマース』です。太陽、海、自然が育んだ自然の恵み。豊富なミネラルをそのままに。

当店通常価格 1,050円 (税抜1,000円)

ぬちマース（小）

当店通常価格 525円 (税抜500円)

ぬちマースうるま

沖縄天然ミネラル海塩ぬちマース。自然の海水を海のままの状態で瞬間結晶させたものが『ぬちマース』です。太陽、海、自然が育んだ自然の恵み。豊富なミネラルをそのままに。ぬちマースうるま粗塩タイプで使いやすいタイプです。

当店通常価格 1,050円 (税抜1,000円)

ぬちマースクッキングボトル

ぬちマースクッキングボトル。沖縄天然ミネラル海塩ぬちマース。自然の海水を海のままの状態で瞬間結晶させたものが『ぬちマース』です。太陽、海、自然が育んだ自然の恵み。豊富なミネラルをそのままに。命の塩ぬちマース。使いやすいクッキングボトルタイプです。

当店通常価格 1,050円 (税抜1,000円)

ぬちマース　ポケじお

自然の海水を海のままの状態で瞬間結晶させたものが『ぬちマース』です。太陽、海、自然が育んだ自然の恵み。豊富なミネラルをそのままに。携帯で便利なお塩、ポケ塩。スポーツ等で汗をかいた時や、外食用の補給ミネラル塩です。

当店通常価格 315円 (税抜300円)

粟国の島マース（大）

沖縄の『島の塩』の草分けとなったのが粟国の塩でした。美しい海からおいしい塩ができました！清らかな粟国島の海水を１００％使用した塩です。

当店通常価格 1,050円 (税抜1,000円)

粟国の島マース（中）

当店通常価格 630円 (税抜600円)

粟国の島マース（小）

当店通常価格 249円 (税抜238円)

雪塩（大）

雪塩は宮古の海水を汲み上げてつくられたパウダー状のお塩。ミネラル成分の含有数18種類は世界一であると、ギネスブックに認められています。　ニガリ分を多く含んでいるにもかかわらず、苦みを感じさせない味です。

当店通常価格 630円 (税抜600円)

雪塩（小）

当店通常価格 367円 (税抜350円)

石垣の塩（500g）

石垣島の海水で造られたミネラル分たっぷりの塩、遠く石垣の海を思い浮かべてください！エメラルドグリーンに輝く海からの真っ白な贈り物がこの『石垣島の自然海塩』です。石垣島の珊瑚礁に育まれた栄養豊富な海水を原料に、独自の低温乾燥で海水からゆっくり水分だけを取り除いた、海水の栄養分そのままの“自然海塩”です。この石垣島の自然海塩は、安心で美味しいミネラル塩です。

当店通常価格 950円 (税抜905円)

石垣の塩（250g）

当店通常価格 630円 (税抜600円)

黒潮源流塩

人が住む日本最西端の島、与那国島！日本で一番最後の夕日が見えるというこの島の、日本より台湾に近い絶海の孤島、国境の島はカジキ釣りのメッカとして知られています。この与那国の海水で作り上げた黒潮の豊かな味わいの塩です！

当店通常価格 525円 (税抜500円)

黒潮源流塩（子花）

当店通常価格 1,050円 (税抜1,000円)

琉球の塩

料理が引きたつ!(久米島沖海洋深層水使用)風の強い日、海で自然発生する「潮の花」、これが自然にできる最高級の塩と言われ、昔から貴重品として扱われてきた塩です。

当店通常価格 525円 (税抜500円)

珊瑚の塩

料理が引き立つ、うまい粗塩。珊瑚のカルシウム入り！風の強い日、海で自然発生する「潮の花」、これが自然にできる最高級の塩と言われ、昔から貴重品として扱われてきた塩です。

当店通常価格 420円 (税抜400円)

海の力

海の力。ギネスが認めた世界一の塩「雪塩」は、宮古島の地下海水を汲み上げて作られたパウダー状の塩です。特殊な製法により、通常の塩づくりでは不要になってしまう「にがり」を捨てることなく、すべて塩にしてしまうため、ミネラル分が豊富に含まれています。『海の力』はその「雪塩」をそのまま顆粒タイプに仕上げました。

当店通常価格 630円 (税抜600円)

沖縄の塩セット

沖縄は日本でも有数の塩の名産地です。美しい豊かな海に囲まれた沖縄では、古くから、海水だけを使った塩の生産が盛んです。ミネラル分たっぷりで、料理にも体にも良いと評判の沖縄の塩をセットにしました！

当店通常価格 1,350円 (税抜1,286円)

珊瑚礁の塩（シークワーサー）

珊瑚礁の塩（シークワーサー）は沖縄本島の海水を日本古来の伝統的な平釜製法で、沖縄の職人が丹念に時間かけて造りあげた塩を、再度焼き塩に致し、体に良い薬草を配合した味はまろやかな塩です。毎日の食事にお使い下さい。

当店通常価格 525円 (税抜500円)

珊瑚礁の塩（ハイビスカス）

珊瑚礁の塩（ハイビスカス）は沖縄本島の海水を日本古来の伝統的な平釜製法で、沖縄の職人が丹念に時間かけて造りあげた塩を焼いて「焼き塩」に致し、ハイビスカスのエキスを配合することにより、野菜サラダの持つ味わいを最高に引き出す塩です。

当店通常価格 525円 (税抜500円)

珊瑚礁の塩（パープル）

珊瑚礁の塩（パープル）は沖縄本島の海水を日本古来の伝統的な平釜製法で、沖縄の職人が丹念に時間かけて造りあげた塩を、再度「焼き塩」に致し、山の幸のベニイモを配合して口当たりを柔らかくした塩です。料理の他にカクテル等にもよく合います。

当店通常価格 525円 (税抜500円)

珊瑚礁の塩（ウコン）

珊瑚礁の塩（ウコン）は沖縄本島の海水を日本古来の伝統的な平釜製法で、沖縄の職人が丹念に時間かけて造りあげた塩を、更に専用釜にて焼き上げ、沖縄県産のウコンを配合して味をまろやかに調えました。

当店通常価格 525円 (税抜500円)

珊瑚礁の塩（ドラゴンフルーツ）

珊瑚礁の塩（ドラゴンフルーツ）は沖縄本島の海水を日本古来の伝統的な平釜製法で、沖縄の職人が丹念に時間かけて造りあげた塩を、再度焼き塩に致し、山の幸ドラゴンフルーツを配合した味はまろやかな塩です。毎日の食事にお使い下さい。

当店通常価格 525円 (税抜500円)

珊瑚礁の塩（パパイヤ・パイン）

珊瑚礁の塩（パパイヤ・パイン）は脂肪分やたんぱく質を分解する酵素の働きがあります。その２つの酵素と沖縄本島の海水を、日本古来の伝統的な平釜製法で沖縄の職人が丹念に時間をかけて手造りで造りあげた塩を再度焼き塩に致し、配合した塩です。又、肉を柔らかくし鮮度を保持させる効果があります。毎日の食事にお使い下さい。